是最好的，也是最新鲜的，但就是
理的不太
净。不过因为卤菜需要多浸泡，才能完全
味，因此顾乔昨天晚上就已经准备把
材放在卤
里煮了，等到下午拿
来时，味
才能真正的渗透
去。这也算是虎
肘的一
分，被烘烤后的肘很容易理净，
接着就可以下油锅炸了，因为要
虎，所以需要先炸后煮。李芳一愣：“你们店里？”
“我问过了，承包酒席赚的也不少，就是累了一些，但也不是经常有事
，一个月最多就个三四次吧。”李芳。李芳嗔了她一
：“我哪里是在想这个，我是在担心，我的手艺没你的好，来的东西肯定比不上你。”许燕冲着两人招了招手：“小乔，你来看看这些，可以吗？”
她想了想，就和家里人商量了一下，要不就不
了，把这个工作卖给别人，自己些承包酒席的活计。顾乔
完一个之后，李芳立
把第二个放了来，两人动作很快，等到焦黄
的虎炸来之后就能煮了。顾乔只需要
压轴菜就行了，在这边也就是三个
菜，一个锅，一菜加最后一个汤。两人说说笑笑的，就到了许燕家，今天酒席在晚上，但上午就要开始准备了。
“咱们去外面乘会凉吧？”李芳
。其实她内心也
纠结的，办酒席的话，确实时间宽松了不少，但也不稳定，她现在赚钱的压力也不小，两个孩都需要
钱，娘家也要贴补一
，每个月要有稳定的收才保险。家里要办酒席，豆腐肯定是少不了的，今天打完了豆腐之后，许燕还拿了不少豆腐脑回来，放在井
里冰镇着，这77zl会儿放上白糖，搅拌一下，再喝上一
，又甜又解渴。许燕
：“对，是专门接酒席的师傅，不过我还去找了李芳，到时候她也会来帮忙的。”结果怕什么来什么，她还真的被分到了很远的地方，那里的饭店生意确实要好一些，但从家里骑自行车过去都需要一个多小时，李芳家里还有孩
需要照顾，压
没那么多
力。卤
拼盘很容易，除了顾乔经常的猪下以外，这次还有猪耳朵和猪肺，都卤好之后全切好，分开放在盘里，再用蒜末加小米椒一起调个酱就可以了。她忙得不行，整天早
晚归的，也不知顾乔开了饭店的事。肘
特别大，没办法一起下锅，只能一个接一个的来。李芳皱着眉
，顾乔听完，想了想：“芳
，要不，你来我们店里吧？”李芳想了77zl想，
：“成，那我今天就开始活！”“客气了婶
，你是从外面请的师傅吗？”顾乔其实早就想过要请厨师的事了，她虽然会
饭，但不仅要上课，等以后饭店的人越来越多了，一个人肯定是顾不过来的，她试过李芳的手艺，来的东西确实很好吃。许燕问顾乔：“要不我让师傅再
理一下？”顾乔摆摆手：“不用，直接放在炉火上烤一下就行。”
李芳有些心动了，她和顾乔关系不错，知
她是个特别好的人，加上店铺的地址离家也近，如果能去的话当然很好。很快，顾乔就知
答案了，并不是请假了，而是李芳的工作可能保不住了。许燕对这次婚宴特别看重，什么都要往好的准备。
顾乔见李芳还在犹豫，就笑着
：“放心吧芳，工资肯定不会少的。”顾乔摆摆手：“这
完全不用担心，芳你的东西已经够好吃了，而且以后咱们一起，还能经常
经验的。”“其实我们早就得到信了，说这边的国营饭店不开了，要把我们都划到别的地方去。”李芳当时也没多想，毕竟这段日
，已经有好几家国营饭店没开了。顾乔这就有些疑惑了，喜宴的时间是周六，这不是国营饭店生意最好的时候吗？李芳怎么会有时间过来的，难
是请假了？因为有李芳帮忙，顾乔倒也不觉得累，就是
的厉害，额上布满了汗珠。声谢谢，“你放心，婶
肯定不会亏待你的。”现在没有
压锅，放在普通的锅里煮比较慢，等到筷能轻易的戳破表时，就能开大火收了。李芳？
熊熊燃烧的炉火释放
温，
郁的酱不断的沸腾着，咕噜噜冒着气泡，逐渐裹满肘的全
，等到变得更加稠时，就可以关火了。虎
肘和其他肘最大的不同，就是
特别
烂，因此煮的时间需要比较久，和作料一起放锅中之后，顾乔也就暂时没什么事了，看着火不让里面烧糊就行。听说是上
来了个领导，正在整改这些饭店，不过这和李芳没关系，她就是在想自己会被划分到哪里去，会不会离家太远。顾乔
。虎
肘就比较麻烦一，作为今天这场喜宴的大菜，许燕特意自己去屠宰场那边选了肘买回来。锅
打算成虎肘，菜就是卤拼盘了，还有一菌菇汤。除了他们，还有许燕请来的专业
酒席的师傅也过来了，他带了几个帮忙的人，所以洗菜什么的，也用不上顾乔她们了。顾乔笑
：“今天不用，不过明天我们肯定是要忙起来了的。”两人刚过来呢，许燕就冲着她们招了招手：“快来，冷了好久的豆腐脑，可凉快啦。”
许燕家的院
外有一颗很大的树，坐在下面微风
拂着，特别的舒服。这会儿还没到开席的时间，
好的肘还要放在蒸锅里，等到上桌前再一下就可以了。